在售白樺茸產(chǎn)品中，包括原料級產(chǎn)品、預(yù)制白樺茸袋泡茶、固體飲料、片劑和液體飲料等，種類繁多。由于國內(nèi)白樺茸行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，目前僅以真菌類普通食品銷售，沒有符合白樺茸特性的個性化質(zhì)量評價體系和監(jiān)管機(jī)制，導(dǎo)致市場準(zhǔn)入門檻較低，頻頻出現(xiàn)個別投機(jī)廠商以次充好、假冒仿冒等現(xiàn)象，給消費(fèi)者選擇白樺茸和行業(yè)監(jiān)管帶來挑戰(zhàn)。

白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，是一種主要寄生在白樺樹上的藥用真菌，其民間應(yīng)用歷史可以追溯到十六、七世紀(jì)以前，列入俄羅斯多部藥典，俄羅斯、日本等多國衛(wèi)生部門批準(zhǔn)其可以用于醫(yī)藥品開發(fā)。在振興中醫(yī)藥、支持大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及中俄白樺茸產(chǎn)業(yè)成功合作等背景下，“將樺褐孔菌（白樺茸）納入中醫(yī)藥體系”的學(xué)術(shù)界呼聲日漸高漲。

為規(guī)范白樺茸質(zhì)量評價體系及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，探索國內(nèi)白樺茸產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之路，2019年12月5日，吉林省衛(wèi)生健康委通過官方網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于《吉林省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 樺褐孔菌》等9個食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見的通知，其中，擬由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭制定白樺茸食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

值得一提的是，吉林省衛(wèi)健委此次擬制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的兩個對像——樺褐孔菌、桑黃，同屬大型藥用真菌，二者在化學(xué)成分、藥理、健康應(yīng)用等方面有諸多相似之處。此前有專家預(yù)測，藥用真菌等植物藥將是21世紀(jì)生物醫(yī)藥研究最具潛力的領(lǐng)域。

查閱官方資料發(fā)現(xiàn)，《吉林省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 樺褐孔菌》將是我國第一部針對藥用真菌白樺茸的行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)。北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波對此表示，該地方標(biāo)準(zhǔn)的制定將為白樺茸的國家標(biāo)準(zhǔn)制定以及未來納入中醫(yī)藥體系等提供重要參考，將有力推動白樺茸企業(yè)和白樺茸產(chǎn)品經(jīng)營的規(guī)范有序發(fā)展，同時也將“護(hù)航”俄羅斯進(jìn)口西伯利亞白樺茸中國市場的持續(xù)開拓。

由北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司，共同投資在貝加爾湖畔伊爾庫茨克建設(shè)的白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，運(yùn)用了超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝，為無菌化生產(chǎn)線。原料采集自西伯利亞極寒原始森林，無人為破壞，無農(nóng)殘，天然無污染。俄方研究人員通過多年研究，成功得到西伯利亞白樺茸提取物的最佳結(jié)構(gòu)，并獲得了俄羅斯國家注冊證書。

對于白樺茸食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定，楊波董事長建議：應(yīng)對原料質(zhì)量分級、重金屬含量、農(nóng)殘菌落指數(shù)、生產(chǎn)過程衛(wèi)生指標(biāo)、成品關(guān)鍵成分評級以及不同品類白樺茸界定、包裝標(biāo)識、使用規(guī)范等，制定系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。在保障食品安全的前提下，實現(xiàn)白樺茸產(chǎn)品質(zhì)量分級，豐富產(chǎn)品供給，滿足消費(fèi)者個性化需求。同時還應(yīng)考慮接軌國際白樺茸市場，促進(jìn)中外白樺茸合作與進(jìn)出口貿(mào)易。

近年來，中俄白樺茸企業(yè)在相關(guān)行業(yè)協(xié)會、政府部門的支持下，成功實施“一帶一路，健康中國”西伯利亞白樺茸走進(jìn)中國項目，開展了包括學(xué)術(shù)研討會、醫(yī)學(xué)課題研究、白樺茸產(chǎn)業(yè)共建等一攬子工作，助力國內(nèi)白樺茸技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級?？梢灶A(yù)見的是，隨著白樺茸行業(yè)政策的不斷完善，國民健康意識的持續(xù)提升，我國白樺茸市場前景將持續(xù)看好。