生長年限決定原料品質(zhì)

白樺茸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、非褐菌目、銹革孔菌科、褐臥孔菌屬，學(xué)名樺褐孔菌，又稱樺樹菇、西伯利亞靈芝，是一種主要寄生于白樺樹上的多孔真菌，其子實體呈塊狀，外表黑灰，內(nèi)部棕褐色，是一種藥用價值很高的真菌。主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。

研究發(fā)現(xiàn)，白樺茸子實中含有超氧化物歧化酶、多糖體、真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物、有機(jī)硒、有機(jī)鍺、葉酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸單寧化合物、黑色素類、低分子多酚類及木質(zhì)素類化合物等超過215種有效成分。每克白樺茸活性酶含量高達(dá)35000單位，是姬松茸的23倍，猴頭菇的25倍，灰樹花的31倍，靈芝的55.6倍。

白樺茸屬耐寒真菌，生長周期漫長，通常生長年限達(dá)到10-15年以上才具有藥用價值。根據(jù)行業(yè)慣例，按照生長年限將白樺茸分為三個等級：生長年限5年以下的白樺茸，為低端白樺茸，它的有用物質(zhì)含量最低，可用于開發(fā)非藥用、低端白樺茸產(chǎn)品或用作其他食品、化妝品添加劑；生長年限5-10年的白樺茸，為中端白樺茸，其子實中有用物質(zhì)的含量約8%左右，可用于功能性營養(yǎng)品或保健食品的開發(fā)，用于日常養(yǎng)生；生長年限10-15年以上的白樺茸，為高端白樺茸，其子實中有用物質(zhì)含量可以達(dá)到12%以上，由其開發(fā)出來的白樺茸提取物產(chǎn)品可以直接藥用，如糖尿病、惡性腫瘤、心腦血管疾病等的輔助治療。

除生長年限外，白樺茸的原料質(zhì)量還受生長環(huán)境的影響。例如，原始森林比次生林出產(chǎn)的白樺茸好；寒帶地區(qū)出產(chǎn)的比溫帶地區(qū)的好。以西伯利亞原始森林出產(chǎn)的白樺茸和我國東北次生林出產(chǎn)的白樺茸為例，西伯利亞白樺茸生長年限通常要達(dá)到10年以上才成熟，而東北地區(qū)氣候更加溫暖，白樺茸生長較快，生長6、7年就成熟了。檢測發(fā)現(xiàn)，西伯利亞白樺茸多糖含量是東北白樺茸的3-5倍，多糖是白樺茸的主要有效成分。

在北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司共同投資、位于貝加爾湖畔伊爾庫茨克的白樺茸現(xiàn)代化工廠里，對白樺茸原料進(jìn)行嚴(yán)格檢測和篩選，不同年限和質(zhì)量的白樺茸原料用于生產(chǎn)不同定位的白樺茸產(chǎn)品。其中，引進(jìn)至國內(nèi)市場的100%水溶性西伯利亞白樺茸提取物精華，只挑選生長年限15年以上的優(yōu)質(zhì)野生白樺茸投料，為高端品質(zhì)產(chǎn)品。

此外，從白樺樹上采集下來的白樺茸原料，不可以長期保存。相關(guān)研究表明，白樺茸極具活性，在白樺樹枯死后它仍能在枯樹上保持5至6年的活性。但超過一定年限后，白樺茸子實中有用物質(zhì)的活性就會慢慢喪失，最終變成沒有藥用價值的“木疙瘩”。因此，白樺茸原料的儲存，應(yīng)該在干燥陰暗的環(huán)境下，避免太陽直接照射，且盡快用于白樺茸深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)。

如何將有用物質(zhì)“抓”出來？

白樺茸的子實中蘊(yùn)藏著多種有用物質(zhì)，其健康應(yīng)用歷史可以追溯到五六百年以前，在俄羅斯、波蘭、日本等國家民間一直保留著日常沖泡飲用白樺茸的養(yǎng)生習(xí)慣。在西伯利亞北方林區(qū)的原住民，他們的日常飲品主要是白樺茸茶，青少年胃腸道不舒服喝白樺茸可以治療，當(dāng)?shù)嘏赃€用煎煮過后的白樺茸水洗頭發(fā)，讓頭發(fā)更有光澤、更堅韌。

但這些傳統(tǒng)的使用方法，并不能充分發(fā)揮白樺茸的價值。白樺茸子實堅硬，如果不充分破壁，有用物質(zhì)難以充分釋放出來，最后倒掉殘渣導(dǎo)致珍稀資源白樺茸的大量浪費。此外，傳統(tǒng)的白樺茸生產(chǎn)工藝，使用的是高溫工藝，損耗了白樺茸中大部分的有益物質(zhì)，導(dǎo)致產(chǎn)品有效性降低。

那么，如何才能將白樺茸子實中的多糖、超氧化物歧化酶、樺褐孔菌醇等活性成分“抓”出來？且確保它有更高的產(chǎn)品活性與價值呢？

北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸精華的提取。整個生產(chǎn)過程在低溫環(huán)境下進(jìn)行，確保其生物活性；產(chǎn)品粉末達(dá)微納米級，破壁充分，確保有用物質(zhì)充分溶出；利用超臨界低溫萃取技術(shù)，六級萃取，將不同分子量的有用物質(zhì)最大化提取出來，去除灰分、粗纖維等無用雜質(zhì)，得到白樺茸精華。

低溫萃取、冷凍干燥等創(chuàng)新技術(shù)的運(yùn)用，使西伯利亞白樺茸具有更佳口感和100%的溶水特性，用50-60℃的溫開水沖泡，可以完全溶解無任何雜質(zhì)，即沖即飲，便捷高效。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，不少于200公斤西伯利亞白樺茸原料只能提取到1公斤西伯利亞白樺茸成品，提取率在0.5%左右，極為珍稀。在俄羅斯，白樺茸被列入多部藥典，是俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院布洛欣腫瘤醫(yī)學(xué)中心推薦使用的，可在當(dāng)?shù)厮幍曩徺I。

北京西利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯伙伴聯(lián)合研發(fā)、獨家引進(jìn)的西伯利亞白樺茸，已經(jīng)獲得俄羅斯國家登記證明、俄羅斯原產(chǎn)地證明、俄羅斯植物檢疫證明、中國海關(guān)貨物報關(guān)單、中國入境貨物檢驗檢疫證明等資質(zhì)。并采用了先進(jìn)的防偽追溯系統(tǒng)，產(chǎn)品包裝上印制了彩虹全息技術(shù)的防偽標(biāo)識，支持400電話和掃二維碼兩種防偽查詢方式，確保消費者使用到的每一瓶西伯利亞白樺茸均為原產(chǎn)地生產(chǎn)、原產(chǎn)地包裝的正規(guī)產(chǎn)品。