認(rèn)識(shí)“樺樹之癌”白樺茸

據(jù)白樺茸科普專著《探秘白樺茸—來自西伯利亞白樺茸》一書介紹，白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，是一種屬于刺革菌目的真菌，極其耐寒，主要分布在北緯40°~50°的高寒地區(qū)，如北美、芬蘭、波蘭、俄羅斯、中國黑龍江、日本等國家和地區(qū)。白樺茸生長(zhǎng)極其緩慢，在樺樹上生長(zhǎng)10至15年才具有很高的藥用價(jià)值。白樺茸極具活性，其菌核即使位于白樺樹枯干當(dāng)中也可以繼續(xù)生長(zhǎng)六年之久。

白樺茸屬俄羅斯民間古方，被列入當(dāng)?shù)囟嗖克幍?。?jù)學(xué)者考證，早在十六、十七世紀(jì)，白樺茸在前蘇聯(lián)各共和國、俄羅斯、波蘭、日本等國的民間就得到了廣泛應(yīng)用。當(dāng)?shù)鼐用窭闷渥訉?shí)體泡水當(dāng)茶飲用來防治多種疑難雜癥，如各種癌癥、心臟病、糖尿病等。1955年莫斯科醫(yī)科院（The Medical Academy of Science inMoscow）官宣白樺茸為抗癌物質(zhì)，政府批準(zhǔn)白樺茸可用于醫(yī)藥品開發(fā)。

長(zhǎng)期以來，一直致力于研究白樺茸的俄羅斯圣彼得堡第一醫(yī)學(xué)研究所，將白樺茸運(yùn)用于許多無法動(dòng)手術(shù)的晚期癌癥患者身上，發(fā)現(xiàn)許多令人喜悅的變化，如患者能恢復(fù)食欲，開始出現(xiàn)疼痛緩解和體重增加的現(xiàn)象，這樣的好轉(zhuǎn)使多數(shù)患者能延長(zhǎng)生命，進(jìn)而獲得和癌癥積極作斗爭(zhēng)信心和勇氣。據(jù)CCTV-7《科技苑》播出的俄羅斯白樺茸科普專題節(jié)目介紹，白樺茸是俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院布洛欣腫瘤醫(yī)學(xué)中心推薦使用的。

原料稀缺 采集困難重重

俄羅斯是白樺樹的國度，白樺樹在俄羅斯全境隨處可見，因而俄羅斯也是全球白樺茸原料資源儲(chǔ)備最豐富的國家，尤其以西伯利亞貝加爾湖畔的伊爾庫茨克原始白樺林出產(chǎn)的白樺茸尤為聞名。由于獨(dú)特的健康價(jià)值，白樺茸被譽(yù)為“俄羅斯的寶貝”，隨著白樺茸健康價(jià)值研究的不斷深入，白樺茸消費(fèi)日益旺盛，白樺茸深加工產(chǎn)業(yè)化逐漸形成，其中，野外采集白樺茸原料成為白樺茸深加工產(chǎn)業(yè)鏈中最為關(guān)鍵的一環(huán)。

白樺茸為野生資源，無法人工培育，也無法規(guī)模采集，需要采集工人深入白樺樹林區(qū)，尋找白樺茸成株，手工采集白樺茸，這是一件非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力且極其危險(xiǎn)的工作。去年，俄新社便報(bào)道了一起俄羅斯村民進(jìn)入森林采集白樺茸被野熊襲擊的新聞事件。據(jù)報(bào)道，俄羅斯彼爾姆邊疆區(qū)的一名58歲村民帶著狗去森林采集白樺茸，途中卻遭到野熊襲擊。據(jù)當(dāng)事人說，野熊當(dāng)時(shí)突然從密林中鉆出，然后撲向了自己。該村民遇襲后奮力逃跑到森林附近的公路上，之后被人發(fā)現(xiàn)并獲救。據(jù)事后推測(cè)，可能是因?yàn)楸还返慕新晣樀剑靶懿艣]有在村民逃跑的過程中繼續(xù)追擊。

在廣袤的西伯利亞，原始森林極為茂密，常有大型野獸出沒，要進(jìn)入原始白樺林，最好有當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的獵手當(dāng)向?qū)?，一是避免在密林中迷路，二是確保在森林中的人身安全。此外，白樺茸成株資源稀少，極難尋覓。以西伯利亞白樺茸為例，平均每2萬棵西伯利亞白樺樹五年才能生長(zhǎng)出一顆白樺茸菌株，菌株生長(zhǎng)10年以上才具有藥效，可謂“樹海撈針”，其采集還受季節(jié)限制，以秋季樺樹剛落葉易于發(fā)現(xiàn)和春季冰雪融化之后新葉未發(fā)之時(shí)為最佳。原料資源的諸多限制，使白樺茸成品更加稀缺，國際市場(chǎng)一直供不應(yīng)求。

中俄合作助力高質(zhì)量白樺茸供給

不同的生長(zhǎng)環(huán)境，白樺茸原料質(zhì)量有著較大差異。其中，西伯利亞憑借豐富的原始森林資源、極寒環(huán)境、天然無污染等優(yōu)勢(shì)，成為全球白樺茸品質(zhì)最好的地區(qū)之一，白樺茸生長(zhǎng)年限達(dá)15年以上，有效成分含量更加充沛。在國內(nèi)市場(chǎng)上，原裝進(jìn)口的俄羅斯白樺茸更受消費(fèi)者青睞，一是進(jìn)口產(chǎn)品有著更高的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量有保障；二是可以杜絕一些所謂進(jìn)口白樺茸原料、在國內(nèi)生產(chǎn)時(shí)添加國產(chǎn)白樺茸原料以次充好的可能性。

為了掌握優(yōu)質(zhì)白樺茸原料資源，讓中國消費(fèi)者使用到高質(zhì)量正宗俄羅斯白樺茸產(chǎn)品，在“一帶一路”倡議的引領(lǐng)下，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司遠(yuǎn)赴俄羅斯西伯利亞，于2015年和俄羅斯知名白樺茸生產(chǎn)企業(yè)俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達(dá)成戰(zhàn)略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝運(yùn)用于白樺茸的精制，并直接帶動(dòng)當(dāng)500余人就業(yè)。

區(qū)別于傳統(tǒng)白樺茸產(chǎn)品，中俄白樺茸研究團(tuán)隊(duì)共同研制的100%水溶性西伯利亞白樺茸提取物，200公斤優(yōu)質(zhì)白樺茸原料只能提取到1公斤白樺茸成品，充分去除白樺茸子實(shí)中的粗纖維、灰分等無用雜質(zhì)。產(chǎn)品粉末達(dá)微納米級(jí)，易于吸收，沖泡時(shí)可以完全溶解于溫開水，即沖即飲。在低溫環(huán)境下生產(chǎn)，能夠有效保持白樺茸有用物質(zhì)的活性，有效性更高，真正實(shí)現(xiàn)珍稀資源白樺茸的高效利用，為白樺茸健康價(jià)值的進(jìn)一步開發(fā)和應(yīng)用打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

特別聲明：本文綜合自書籍《探秘白樺茸—來自西伯利亞的藥用真菌》、CCTV-7《來自俄羅斯的寶貝》節(jié)目等；本文部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。