自上世紀六十年代日本研制出全球首款香菇多糖針劑以來，真菌多糖一直奇貨可居，成為21世紀全球健康產(chǎn)業(yè)共同關(guān)注的重點領(lǐng)域之一。從藥用真菌、食用真菌中分離出不同分子量的多糖及其他有用物質(zhì)，決定著藥食用真菌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和應(yīng)用趨勢。而中俄白樺茸企業(yè)通過近年來的跨境戰(zhàn)略合作，成功將超臨界低溫萃取技術(shù)用于白樺茸營養(yǎng)成分提取，為藥用真菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新動力。

 

創(chuàng)新技術(shù)分離萃取白樺茸多糖
 

白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，是一種主要寄生在白樺樹上的藥用真菌，主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。據(jù)學(xué)者考證，早在十六、十七世紀，俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間白樺茸就得到了廣泛的應(yīng)用，來防治各種疑難雜癥及腫瘤疾病，1955年莫斯科醫(yī)學(xué)科學(xué)院宣布白樺茸為抗腫瘤物質(zhì)，政府批準其可用于醫(yī)用品的研究與開發(fā)。

與靈芝、茯苓、香菇等眾多藥食用真菌類似，多糖也是白樺茸主要有用成分之一。上世紀九十年，日本學(xué)者以產(chǎn)自俄羅斯西伯利亞的野生白樺茸為研究對象，進行了深入研究，證實白樺茸的最有效成分在多糖，不論是水溶性多糖或非水溶性多糖，均證實具有抗腫瘤活性，其中最主要的有效成分是β-D-葡聚醣。相關(guān)檢測表明，生長年限在10年以上的西伯利亞白樺茸其多糖含量可達14%以上。
 

然而長期以來，由于缺乏經(jīng)濟、高效的萃取技術(shù)，加之白樺茸野生資源稀缺、產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)薄弱，導(dǎo)致白樺茸蘊含的一系列健康價值不能得到充分發(fā)揮，只能在一些專業(yè)醫(yī)學(xué)研究機構(gòu)小范圍推廣應(yīng)用，只能在民間作為一種健康茶飲低效使用。而這一影響產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的技術(shù)僵局，隨著北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司的戰(zhàn)略性合作而打破。
 

2015年，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司共同投資在伊爾庫茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸的精制。低溫提取技術(shù)解決了傳統(tǒng)提取工藝溫度高、提取液腐化、雜質(zhì)多、大量有效成分流失、溶媒量大、濃縮費用高等難題，充分去除粗纖維、灰分等雜質(zhì)，最大化保留白樺茸多糖、樺褐孔菌醇、三萜類等有用物質(zhì)，得到100%水溶性白樺茸提取物。
 

據(jù)北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波介紹，“利用超臨界流體的溶劑強度取決于萃取的溫度和壓力這一特性，只需改變萃取劑流體的壓力和溫度，就可以把樣品中的不同組分按在流體中溶解度的大小，先后萃取出來，同時還可以起到分離的作用。”區(qū)別于其他傳統(tǒng)白樺茸產(chǎn)品，中俄白樺茸企業(yè)聯(lián)合開發(fā)的西伯利亞白樺茸可以完全溶解于溫開水，無任何沉淀與雜質(zhì)，投料成品比高達200：1，即200公斤優(yōu)質(zhì)西伯利亞白樺茸原料，只能提取到1公斤西伯利亞白樺茸成品，極為珍稀。

 

中俄合作 健康價值應(yīng)用進入新階段
 

近年來，中國科學(xué)家在真菌多糖的研究領(lǐng)域取得了一系列突破，例如成功分離出靈芝多糖、茯苓多糖、猴頭菇多糖等，并在復(fù)方多糖研究領(lǐng)域亦有所突破。而隨著全球白樺茸消費的興起，中國科研人員對白樺茸多糖及其有用物質(zhì)的研究也日漸深入。
 

對靈芝研究多年的中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所李艾蓮研究員此前接受媒體采訪時表示，“經(jīng)過我們的檢測，白樺茸中的多糖含量很高，而超氧化岐化酶含量則是靈芝的55倍。我認為這很好的解釋了白樺茸具有提高免疫力的藥理模型。目前，多糖物質(zhì)具有提高免疫力作用已被全球醫(yī)學(xué)研究所證明。”

以“一帶一路”中俄白樺茸產(chǎn)業(yè)跨境合作為契機，近年來，中俄白樺茸在科研上的合作日益緊密。在“2016中國-俄羅斯健康醫(yī)學(xué)與慢病防控高峰論壇”上，北京市中醫(yī)研究所發(fā)布了《西伯利亞白樺茸提取物對人胃癌等細胞株的體外干預(yù)研究》的研究報告，該研究以北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司從俄羅斯引進的西伯利亞白樺茸為對象。研究表明，西伯利亞白樺茸提取物可明顯抑制胃癌等五種腫瘤細胞增殖，引起我國醫(yī)學(xué)界、健康產(chǎn)業(yè)界極大關(guān)注。

 

白樺茸目前無法人工培育，屬野生資源。就全球白樺茸野生資源分布而言，主要集中在俄羅斯西伯利亞及遠東地區(qū)。我國東北林區(qū)也有少量分布，但難以支撐產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展。行業(yè)專家表示，中俄白樺茸企業(yè)的戰(zhàn)略合作以及學(xué)術(shù)界的研究合作，有助提高國內(nèi)白樺茸成品市場的供給水平，提升國內(nèi)白樺茸技術(shù)開發(fā)和健康應(yīng)用水平。