菌菇明星 俄羅斯人的“寶貝”

對(duì)于白樺茸，很多國(guó)人還比較陌生。但在俄羅斯，它卻是家喻戶曉的“寶貝”，用白樺茸防治疑難疾病已有五百多年歷史。據(jù)學(xué)者考證，早在十六、十七世紀(jì)，白樺茸就是前蘇聯(lián)各共和國(guó)、俄羅斯、波蘭、日本等國(guó)的民間藥用真菌，當(dāng)?shù)鼐用駨V泛利用其子實(shí)體泡水當(dāng)茶飲用來(lái)防治癌癥、心臟病、糖尿病等，民間還利用白樺茸來(lái)治療結(jié)核病、消化道疾病、蛔蟲(chóng)病及病毒性疾病等。

“當(dāng)?shù)厝藥缀趺刻於贾蟀讟迦桩?dāng)茶喝，用它招待客人。住在北方林區(qū)的原住民，他們只喝白樺茸。我們不清楚它里面到底含有什么物質(zhì)，但這是祖輩傳下來(lái)的，喝它可以強(qiáng)身健體。”居住在貝加爾湖畔的伊戈?duì)柪先诉@樣介紹當(dāng)?shù)卣淦钒讟迦住?duì)于在森林里工作和狩獵的人來(lái)說(shuō)，白樺茸就等于他的“急救箱”：如果受傷或被熊抓傷可將白樺茸打碎涂抹在傷口上，抑菌消炎和鎮(zhèn)痛；在森林里過(guò)夜，可點(diǎn)燃白樺茸熏走蚊蟲(chóng)，累了餓了還可嚼食充饑，補(bǔ)充體力。在西伯利亞北方森林里的很多長(zhǎng)壽居民，他們認(rèn)為自己身體健康與長(zhǎng)壽是因?yàn)樵谏钪薪?jīng)常使用白樺茸。

俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司董事長(zhǎng)巴沙從事白樺茸產(chǎn)品研發(fā)已有二十余年，據(jù)他介紹，“白樺茸屬于大型藥用真菌，它的成分與中國(guó)的靈芝非常相似，因此又稱其西伯利亞靈芝。那些患有腫瘤、糖尿病等重癥的人，對(duì)白樺茸趨之若鶩，不惜花費(fèi)重金得到它，因?yàn)樗褥`芝還要珍貴。”

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物等超過(guò)215種有效成分，每克白樺茸活性酶含量高達(dá)35000單位，是靈芝的55倍。值得一提的是，由于生長(zhǎng)條件苛刻，白樺茸至今無(wú)法規(guī)?；斯づ嘤?，只能依靠野生資源。平均兩萬(wàn)棵白樺樹(shù)5年才能長(zhǎng)出一顆菌株，且長(zhǎng)生10年以上才藥效充分，原料資源極為稀缺。白樺茸寄生在白樺樹(shù)上，而俄羅斯是白樺樹(shù)的國(guó)度，這使得俄羅斯人能夠更加便捷的得到白樺茸，白樺茸由此成為俄羅斯的特有資源和“寶貝”。

而白樺茸之所以被外界所熟知，還有一段傳奇佳話。1968年前蘇聯(lián)著名作家亞歷山大·索爾仁尼琴發(fā)表了他的名著《癌病房》，并且憑借此書(shū)在1970年獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)，《癌病房》這本書(shū)也受到舉世矚目。在第十一章《樺樹(shù)癌》中，作者根據(jù)自己的親身經(jīng)歷有一段詳細(xì)的描述：“在一俄羅斯村莊多年來(lái)熬一種氣味和色澤類似咖啡的白樺茸茶，結(jié)果村莊無(wú)一人得腸胃病及癌癥。”這同時(shí)也引起了醫(yī)學(xué)和病理學(xué)家的關(guān)注，美國(guó)、日本等國(guó)家科學(xué)家紛紛啟動(dòng)白樺茸研究工作。

中俄共建 白樺茸走俏中國(guó)

長(zhǎng)期以來(lái)，俄羅斯將白樺茸視為一種珍稀資源，對(duì)其原料和成品出口采取了限制性政策，主要用于本國(guó)醫(yī)療。而隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展和俄羅斯白樺茸產(chǎn)業(yè)鏈的日臻完善，俄羅斯開(kāi)始放開(kāi)對(duì)白樺茸成品的出口限制，并允許外國(guó)企業(yè)以合資方式投資俄羅斯白樺茸產(chǎn)業(yè)。在“一帶一路”戰(zhàn)略的推動(dòng)下，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司成為我國(guó)第一家赴俄羅斯投資白樺茸的中國(guó)公司。

提及與白樺茸的“結(jié)緣”，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊波說(shuō)“非常意外”，“當(dāng)時(shí)我們?cè)诙砹_斯西伯利亞投資綠色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，一次和俄羅斯朋友聊天時(shí)，他提到當(dāng)?shù)赜蟹N藥用真菌白樺茸治療腫瘤非常有效，而當(dāng)時(shí)正好有朋友飽受腫瘤困擾向我尋求幫助。抱著試試看的心理于是就讓俄羅斯朋友寄回幾盒白樺茸。而我的朋友在使用白樺茸后竟神奇地好轉(zhuǎn)了，這讓我很意外。于是開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)兩年的白樺茸考察研究，最終決定投資它。”而這次“意外”的白樺茸投資也給楊波及其團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了新的財(cái)富。

2015年，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯白樺茸知名企業(yè)俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達(dá)成戰(zhàn)略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫(kù)茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，并率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸的精制，成功推出100%水溶性白樺茸提取物產(chǎn)品，產(chǎn)品粉末達(dá)微納米級(jí)，既可作為固體健康飲品和輔助治療劑直接使用，也為白樺茸有效成分單體分離和新型醫(yī)藥品開(kāi)發(fā)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

迄今為止，中俄白樺茸產(chǎn)業(yè)合作已有五年時(shí)間，西伯利亞白樺茸出口至日本、韓國(guó)以及中國(guó)等十多個(gè)國(guó)家。其中，中國(guó)國(guó)內(nèi)年銷(xiāo)量突破億元，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)高端白樺茸市場(chǎng)空白，并帶動(dòng)國(guó)內(nèi)白樺茸行業(yè)的整體發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在國(guó)內(nèi)，白樺茸茶、片劑、飲品以及萃取精華等產(chǎn)品日益豐富，消費(fèi)普及水平日益提升，越來(lái)越多的科研機(jī)構(gòu)開(kāi)始重視白樺茸的研究，探索編制行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)早日將其納入國(guó)家中藥材體系。

而隨著越來(lái)越多的研究成果被披露，白樺茸消費(fèi)近年來(lái)席卷全球。在歐洲，白樺茸被譽(yù)為“超級(jí)食物”，成為眾多健康產(chǎn)品和功能性食品的重要輔助劑；在日本，人們將白樺茸菌粉和綠豆粉配制成袋茶來(lái)浸泡飲用；在韓國(guó)，還以發(fā)芽全麥粉、未拋光米粉和白樺茸菌粉為主要成分，制成了面包、餅干和糖果等食品。“今年新冠疫情，進(jìn)一步增強(qiáng)了人們的保健意識(shí)，消費(fèi)者將更加重視日常養(yǎng)生，以白樺茸為代表的菌菇養(yǎng)生潛力巨大，未來(lái)我們將開(kāi)發(fā)和引進(jìn)更多西伯利亞白樺茸產(chǎn)品。”楊波說(shuō)。