15年漫長等待 只為最好

白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，也稱樺樹茸、西伯利亞靈芝，是一種寄生在白樺樹活體上的藥用真菌，主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。在俄羅斯，白樺茸被列為藥材，廣泛用于民間醫(yī)學(xué)和中醫(yī)。早在1955年，莫斯科醫(yī)科院便宣布白樺茸為抗腫瘤物質(zhì)，政府批準(zhǔn)其用于醫(yī)藥品開發(fā)，是俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院布洛欣腫瘤醫(yī)學(xué)中心推薦使用的。

白樺茸生長在極寒之地，受極寒環(huán)境影響，白樺茸生長極為緩慢，以西伯利亞出產(chǎn)的白樺茸為例，通常生長年限在15年以上的白樺茸，才具有較高健康價(jià)值。研究發(fā)現(xiàn)，生長年限在15年以上的白樺茸，其有用物質(zhì)的含量可以達(dá)到12%以上。而生長期在10年以下的白樺茸，有用物質(zhì)的含量不足8%。為了得到更具健康價(jià)值的白樺茸，我們需要等待15年。

顯然，要采集到生長年限15年以上的優(yōu)質(zhì)白樺茸，是極其困難的，因?yàn)槠骄?萬棵西伯利亞白樺樹五年才能生出一顆菌株，在原始森林尋找白樺茸猶如“大海撈針”。北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司原裝進(jìn)口的西伯利亞白樺茸，只選擇生長年限15年以上的優(yōu)質(zhì)白樺茸投料，如何解決原料難題？

“我們在森林里的許多居民點(diǎn)設(shè)置了收購站，只有這樣才能保證我們有足夠量、生長年限長的白樺茸原料，因?yàn)樗鼈儾藕袑?duì)人體有益的生物成分。我們生產(chǎn)的白樺茸提取物有用物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于那些沒有監(jiān)管、什么年限白樺茸都用的企業(yè)。”俄方合作伙伴、俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司董事長巴沙表示。

在“一帶一路”倡議的引領(lǐng)下，2015年，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達(dá)成戰(zhàn)略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司研發(fā)白樺茸已有20余年，是當(dāng)?shù)匕讟迦堫^企業(yè)，掌握著一系列白樺茸原料質(zhì)量檢測技術(shù)和先進(jìn)的深加工產(chǎn)品技術(shù)工藝。

在貝加爾湖畔的白樺茸工廠，我們能夠看到，由當(dāng)?shù)孬C人和伐木工從原始森林采集回來的白樺茸原料，塊型巨大，色澤暗沉，可以明顯感受到10余年生長的歲月痕跡。“除了從外觀目測，精確判斷原料質(zhì)量等級(jí)，關(guān)鍵在于用現(xiàn)代化學(xué)成分檢測方法來檢測。”巴沙說。

跨越3000公里 健康中國

過去，俄羅斯白樺茸主要用于本國醫(yī)療，甚少出口?，F(xiàn)在，隨著中俄經(jīng)貿(mào)合作的日益密切，西伯利亞及遠(yuǎn)東地區(qū)開發(fā)力度的加大，深藏在西伯利亞原始森林的“俄羅斯的寶貝”西伯利亞白樺茸開始走進(jìn)人們的視野?？缭?000公里，不僅實(shí)現(xiàn)中俄白樺茸產(chǎn)業(yè)共建，還由北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司率先將其引進(jìn)至國內(nèi)。

“區(qū)別于傳統(tǒng)白樺茸產(chǎn)品，我們引進(jìn)的西伯利亞白樺茸運(yùn)用了超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫干燥等現(xiàn)代化工藝，只保留白樺茸中的有用物質(zhì)，為100%水溶性白樺茸提取物，200公斤原料只能萃取到1公斤成品。”楊波表示。

采集回來達(dá)到15年標(biāo)準(zhǔn)的白樺茸原料，首先要用貝加爾湖水進(jìn)行浸泡，使其質(zhì)地變軟，在這一過程中要嚴(yán)格控制時(shí)間和溫度，使其充分粉碎，然后進(jìn)行過濾，去除無用雜質(zhì)。之后的精華部分重新破壁粉碎，全程控制溫度、濕度和濃密度，超微粉末達(dá)到微納米，這樣確保白樺茸中的有用物質(zhì)得到充分釋放和高效利用。隨后進(jìn)行超臨界低溫萃取和低溫真空干燥。

“這里有世界先進(jìn)的白樺茸生產(chǎn)設(shè)備，通過液態(tài)氮控制冷凝的溫度，慢慢對(duì)精華進(jìn)行干燥萃取，獲取到粉末狀的白樺茸精華。”巴沙介紹說，白樺茸有用物質(zhì)極具生物活性，如果生產(chǎn)溫度過高，會(huì)影響其質(zhì)量穩(wěn)定性和有效性。即便在消費(fèi)者使用時(shí)，也應(yīng)該用50-60℃溫開水沖泡飲用，這是白樺茸研究專家多年來測試總結(jié)出來的科學(xué)用法。

過去，國內(nèi)白樺茸產(chǎn)品多為原料級(jí)產(chǎn)品和粗加工產(chǎn)品，產(chǎn)品單一且附加值低。隨著西伯利亞白樺茸提取物產(chǎn)品的引進(jìn)，助推我國白樺茸消費(fèi)進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)新階段。而中俄白樺茸共同啟動(dòng)的“一帶一路，健康中國”項(xiàng)目，更推動(dòng)了國內(nèi)白樺茸的科學(xué)研究和大眾普及，包括中國保健協(xié)會(huì)、北京市中醫(yī)研究所等在內(nèi)的國內(nèi)多家機(jī)構(gòu)開始重視白樺茸，相關(guān)科研文獻(xiàn)日益增多。

“推動(dòng)全民健康、豐富健康產(chǎn)品供給是‘健康中國’戰(zhàn)略的重要任務(wù)，將俄羅斯天然健康產(chǎn)品引進(jìn)到國內(nèi)，服務(wù)更多人健康，既是我們的經(jīng)營目標(biāo)，也是我們的社會(huì)責(zé)任。白樺茸將在健康領(lǐng)域傳承中俄友誼，在行業(yè)主管部門的引導(dǎo)和消費(fèi)者的信賴下，成為中俄健康產(chǎn)業(yè)跨境合作的重要代表。”楊波表示。