白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，是一種寄生于白樺樹的藥食用真菌。一方面，白樺茸可以作為健康飲品和功能性食品的添加劑，滿足人們對功能性營養(yǎng)的健康所需，如增加免疫力、防癌抗癌以及預(yù)防三高等；另一方面，白樺茸提取物可以作為醫(yī)藥品，直接用于臨床，如治療癌癥、糖尿病、心腦血管疾病和肝炎、腎炎等，是俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院布洛欣腫瘤醫(yī)學(xué)中心推薦使用的，國際醫(yī)學(xué)界視其為天然物質(zhì)中的抗癌明星，應(yīng)用前景廣闊。
 

“隨著經(jīng)濟全球化的深入推進和全球人口老齡化趨勢的加劇，俄羅斯民間古方白樺茸正在迎來第二次應(yīng)用高峰期，為醫(yī)學(xué)界有效應(yīng)對惡性腫瘤、糖尿病及心腦血管疾病等老年慢性病挑戰(zhàn)帶來了新的選擇。”長期致力于白樺茸健康價值研究的北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波日前接受媒體采訪時說。真菌類菇菌蕈在老齡健康領(lǐng)域的獨特價值，正被國際上越來越多的研究機構(gòu)所認可和推崇。

 

含有四種關(guān)鍵性成分 白樺茸價值潛力大
 

相關(guān)研究表明，白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物、有機硒、有機鍺、葉酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸單寧化合物、黑色素類、低分子多酚類及木質(zhì)素類化合物等超過 215 種有效成分。其中，每克白樺茸活性酶含量高達35000單位，是姬松茸的23倍，猴頭菇的25倍，灰樹花的31倍，靈芝的55.6倍。
 

藥理研究專家指出，在白樺茸的眾多有效成分中，超氧化物歧化酶、多糖類成分、三萜類及樺褐孔菌醇這四種成分最為關(guān)鍵和最具價值。

對靈芝研究多年的中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所李艾蓮研究員表示，“經(jīng)過我們的檢測，白樺茸中的多糖含量很高，而超氧化岐化酶含量則是靈芝的55倍。我認為這很好的解釋了白樺茸具有提高免疫力的藥理模型。目前，多糖物質(zhì)具有提高免疫力作用已被全球醫(yī)學(xué)研究所證明。”
 

據(jù)專家介紹，真菌類菇菌蕈的抗癌機制并非直接攻擊癌細胞，而是借著凈化免疫細胞、強化全身的防御機制，而達到預(yù)防癌癥或抑制細胞增長的目的。
 

因研究巴西蘑菇聞名的日本靜崗大學(xué)名譽教授水野卓領(lǐng)的研究小組使用采自西伯利亞的白樺茸進行深入的研究。從水野教授的研究得出的化學(xué)成分：白樺茸的最有效成分在多糖體，不論是水溶性多糖體或非水溶性多糖體，均證實具有抗腫瘤活性，其中最主要的有效成分是 β-D-葡聚醣。它擁有極高的SOD活性，有助去除誘變癌癥成人病的“活性氧”因子，預(yù)防過氧化。此外，由多酚復(fù)合體所形成的水溶性濃黑色素也是白樺茸的主要活性物質(zhì)。
 

而三萜類物質(zhì)是一類具有獨特空間結(jié)構(gòu)的生物活性天然產(chǎn)物，不僅在抗炎、抗菌、保肝護腎等方面有著重要的應(yīng)用價值，還具有很強的抗腫瘤活性，當(dāng)濃度達到50μg/mL時可以直接殺死癌細胞，極有可能被開發(fā)為新一代的抗癌藥物。
 

此外，樺褐孔菌醇在白樺茸中具有含量高、抗腫瘤活性強的特點，具有誘導(dǎo)癌細胞凋亡的能力，可以抑制癌細胞增殖，為白樺茸的主要抗腫瘤活性成分。目前，褐孔菌醇的半合成研究已取得了很大的進展。相關(guān)專家稱，樺褐孔菌醇的抗癌機制有待進一步證實，特別是抗微管、抗DNA拓撲異構(gòu)酶等新機制的研究，以期為癌癥治療提供新藥物。 

 

全球老齡化加劇 第二次應(yīng)用高峰期來臨
 

白樺茸的醫(yī)學(xué)應(yīng)用由來已久，十六、十七世紀以來，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間白樺茸就得到了廣泛的應(yīng)用，來防治各種疑難雜癥，如胃癌、食道癌、腸癌、肝癌，以及心臟病、白血病、糖尿病等，都顯示出極好的效果。20世紀50年代以來，各國的研究者對其化學(xué)成分和抗腫瘤作用進行了長期不懈的研究。而白樺茸被大眾所認知還有一個非常神奇的經(jīng)歷。
 

1968年前蘇聯(lián)著名作家亞歷山大•索爾仁尼琴發(fā)表了他的名著《癌病房》，并且憑借此書在1970年獲得諾貝爾文學(xué)獎，《癌病房》這本書也受到舉世矚目。在第十一章《樺樹癌》中作者根據(jù)自己的親身經(jīng)歷有一段詳細的描述：“有一俄羅斯村莊多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的樺褐孔菌茶，結(jié)果村莊里無一人得腸胃病及癌癥。”這同時也引起了醫(yī)學(xué)和病理學(xué)家的關(guān)注，美國科學(xué)家開始了對白樺茸的研究工作，國際醫(yī)學(xué)界掀起了第一次白樺茸應(yīng)用高峰。
 

白樺茸是一種野生資源、無法人工培育，全球野生白樺茸資源主要聚集在俄羅斯的西伯利亞原始森林。以西伯利亞白樺茸為例，平均2萬棵白樺樹五年才長出一顆白樺茸菌株，子實要長生10年以上才藥效充分，資源極其稀缺。出于保護珍稀菌類和主要用于本國醫(yī)療的目的，蘇聯(lián)包括后來的俄羅斯都一直對白樺茸進行嚴格的出口限制。由于缺乏白樺茸資源，從上世紀70年代開始風(fēng)靡全球的白樺茸研究熱潮慢慢減退。
 

直到近十多年來，隨著國際關(guān)系的緩和以及經(jīng)濟全球化的深入，俄羅斯才逐漸放開對白樺茸的出口限制，但只出口白樺茸成品，原料菌株作為一種珍稀物種受到出口禁止。在中國，只有北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司等極少數(shù)企業(yè)具備俄羅斯白樺茸的進口資質(zhì)，白樺茸成為中俄“一帶一路”戰(zhàn)略下健康產(chǎn)業(yè)合作的新起點。
 

相關(guān)統(tǒng)計顯示，我國2016年發(fā)表的白樺茸研究文獻約100篇，而在2001年的時候還不足10篇。短短十多年時間遞增10倍。目前，俄羅斯白樺茸成品已出口至中國、日本、韓國以及歐美等數(shù)十個國家，國際醫(yī)學(xué)界對白樺茸的研究也于近年迎來了第二次高峰。
 

據(jù)悉，我國健康企業(yè)北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯最大的白樺茸企業(yè)俄羅斯西伯利亞野生植物有限公司達成戰(zhàn)略合作，雙方共同投資在伊爾庫茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸的精制，產(chǎn)品達微納米級，為全球白樺茸的健康應(yīng)用與科學(xué)研究打下堅實的基礎(chǔ)。

 

“白樺茸研究成果豐碩，為醫(yī)學(xué)界和消費者的更好應(yīng)用創(chuàng)造了必要條件。當(dāng)前，我國已進入老齡化社會，60歲以上老年人口超過2.4億，惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病等老年慢性病日益多發(fā)，健康需求巨大。我們原裝進口的俄羅斯西伯利亞白樺茸，豐富了我國高端白樺茸的產(chǎn)品供給，能夠更好服務(wù)于人們?nèi)找嫣岣叩钠焚|(zhì)生活需求。”北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波表示。
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