提醒：這四種菜要少吃
1、燙菜
有不少年輕朋友都對(duì)燙食非常喜愛，比如麻辣燙、熱火鍋等，食物剛冒著熱氣端上來，就迫不及待的食指大動(dòng)、一掃而空，認(rèn)為熱才是食物的靈魂。殊不知，超過65℃以上的食物，恰恰就屬于2a類致癌物質(zhì)，因?yàn)槲葛つつ艹惺艿木S度非常有限，燙食可造成胃黏膜反復(fù)燙傷。對(duì)于有基礎(chǔ)性胃病的患者來說，燙食更是推動(dòng)了慢性胃病發(fā)展，在胃黏膜反復(fù)受損的情況下，后期患胃癌可能性也會(huì)有所增加。
2、腌制食物
腌制食物對(duì)胃的傷害主要分為物理和化學(xué)兩大方面。所謂的物理損傷就是高鹽分具有滲透性，它能夠穿透胃黏膜的保護(hù)層，直接損傷患者胃黏膜，增加出現(xiàn)胃潰瘍、胃炎的可能性。而化學(xué)傷害則和腌制食物含有的有害物質(zhì)有關(guān)，經(jīng)過腌制后的食物可產(chǎn)生亞硝基化合物，進(jìn)入機(jī)體后在胃酸、蛋白質(zhì)的作用下，又會(huì)轉(zhuǎn)化為一類致癌物--亞硝胺，進(jìn)而增加了自身癌變的幾率。
3、加工肉類
加工肉類有很多種，比如中式咸魚、臘肉臘腸、火腿等，都是典型的加工肉類。這些食材在加工的過程中，為了豐富口感、延長保質(zhì)期限，本就會(huì)加入大量的鹽分，容易產(chǎn)生致癌物亞硝胺。加工肉類在煙熏、燒烤的過程中，還會(huì)產(chǎn)生一類致癌物--多環(huán)芳烴，長期大量攝入，可增加自身患胃癌、腸癌的幾率。
4、油炸食物
油炸食物也是當(dāng)代人最愛的食物之一，但在高溫油炸后的食物，其營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被油溫破壞，失去了食用的價(jià)值。油炸的過程中，也容易產(chǎn)生苯并芘類致癌物，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生2a類致癌物質(zhì)---丙烯酰胺，它們既散發(fā)在了空氣中，又粘附在了食物上，長期大量接觸，就會(huì)增加自身患癌的可能性。
警惕癌變的8個(gè)異常表現(xiàn)
1、上腹部不適
出現(xiàn)不明原因的胃脹、食欲不振、消化不良，如進(jìn)食了少量食物之后，就產(chǎn)生有飽腹感。加之，這種情況反復(fù)發(fā)作，且難以舒緩，口服藥效果不好。由于這個(gè)癥狀比較輕、非持續(xù)性，大家很容易將它誤以為是消化不良或胃炎。
2、經(jīng)常打嗝
胃癌會(huì)影響到迷走神經(jīng)和膈肌，從而導(dǎo)致人持續(xù)數(shù)小時(shí)不停地打嗝。因此，一旦發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)經(jīng)常性、長時(shí)間的打嗝，務(wù)必引起重視。
3、反酸、燒心
胃的蠕動(dòng)功能降低，胃部的食物來不及消化，便會(huì)“跑”到食管里，導(dǎo)致胃食道反流、燒心。
4、腹痛、腹瀉
腹部反復(fù)出現(xiàn)脹痛，可能是胃癌的前兆。注意，老年人的消化、吸收功能減退，對(duì)痛感不敏感，更容易忽視這些早期癥狀。此外，發(fā)生經(jīng)常性腹瀉的情況也是胃癌的早期信號(hào)之一，這是由于胃部消化功能發(fā)生變化，從而消化不良引發(fā)的。
5、惡心嘔吐
進(jìn)食時(shí)有惡心、嘔吐的感覺，這一種癥狀與其他胃病相似度高，建議大家綜合其他癥狀判斷。不過，這些嘔吐物大多是在胃部停留過久的食物，可能會(huì)伴隨著酸臭味。
6、大便變黑、便血
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在胃癌初期的癥狀中，約有20%的人會(huì)出現(xiàn)大便明顯變黑的情況。此外，胃癌患者的腸胃道可能有出血的癥狀，導(dǎo)致排出的大便帶血。
7、體重突然下降
當(dāng)癌細(xì)胞不斷繁殖時(shí)，需要消耗很多能量，而身體攝入的能量往往是不夠的，這時(shí)，身體便不知不覺瘦下來了。
8、貧血
還有一個(gè)更加隱蔽的胃癌征兆，我們甚至壓根不會(huì)把它往胃病上聯(lián)想，這就是貧血。患有胃癌的人，腫瘤破壞血管導(dǎo)致胃出血，有些人就會(huì)有嘔血的癥狀，這是導(dǎo)致貧血的主要原因。
遠(yuǎn)離胃癌，從健康習(xí)慣做起
1、健康飲食
想要預(yù)防胃癌，首先要做的就是要有好的飲食習(xí)慣。一日三餐要有規(guī)律性，每頓飯不要吃得過快，要細(xì)嚼慢咽。多吃一些新鮮的水果蔬菜，對(duì)于一些加工的食物要盡量少吃，比較常見的就是腌制品、加工肉以及燒烤等，經(jīng)常食用這些食物會(huì)給我們的胃部帶來不小的損傷，最好盡量避免。還有就是要盡量不吃夜宵，長期食用夜宵會(huì)讓我們的胃部處于持續(xù)的高負(fù)荷的狀態(tài)，沒有足夠的休息時(shí)間，很容易會(huì)引起胃部功能紊亂，引起一系列疾病的發(fā)生。
2、保持足夠的睡眠
在生活中有不少人長期處于睡眠不足的狀態(tài)下，這樣一來身體常處于過度疲勞的狀態(tài)，容易出現(xiàn)短暫的部分器官缺血，其中就包括胃腸道。當(dāng)胃腸道處于缺血狀態(tài)的時(shí)候，很容易會(huì)出現(xiàn)功能紊亂，分泌功能也會(huì)因此而失調(diào)。胃液分泌過多會(huì)損傷到胃粘膜，所以日常建議要保持一個(gè)好的作息時(shí)間。
3、胃癌早篩
胃癌的早期篩查也是非常重要的一件事情，胃癌的篩查不外乎兩種方法，一是胃鏡檢查，二是上消化道X光攝影。這兩個(gè)檢查中，最主要的檢查方法還是胃鏡，可以直接判斷胃部內(nèi)是否存在癌變。而上消化道造影檢查不具備入侵性的檢查，患者的接受度相對(duì)會(huì)比較高，但是這個(gè)檢查對(duì)于胃粘膜上一些細(xì)小的變化、胃癌診斷的精確度不如胃鏡。
4、經(jīng)常使用白樺茸
日常補(bǔ)充抗癌營養(yǎng)也有助預(yù)防胃癌發(fā)生，例如白樺茸。據(jù)科普專著《探秘白樺茸--來自西伯利亞的藥用真菌》一書介紹，從白樺茸中提取到的樺褐孔菌醇，可抑制胃癌BGC-823細(xì)胞增殖和誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。對(duì)白樺茸進(jìn)行分離純化得到的水溶性多糖ISP2a，可抑制人胃腺癌SGC-7901細(xì)胞的增殖、增強(qiáng)ConA和脂多糖（LPS）誘導(dǎo)的脾細(xì)胞和淋巴細(xì)胞增殖。
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