白樺茸之所以受到關(guān)注，在于它含有一種國際公認(rèn)的抗腫瘤成分——真菌多糖。香菇多糖、靈芝多糖、白樺茸多糖等統(tǒng)稱真菌多糖，被譽(yù)為21世紀(jì)最具開發(fā)潛力的植物藥。在俄羅斯、日本等國家，白樺茸多糖獲批可以用于腫瘤臨床治療，是俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院布洛欣腫瘤醫(yī)學(xué)中心推薦使用的。

日本權(quán)威研究機(jī)構(gòu)的研究表明，白樺茸的主要有效成分是多糖，其中最主要的是β－葡聚糖或非水溶性多糖，均證實(shí)具有良好的抗癌、降血糖、免疫復(fù)活作用，可以抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散、防止癌癥復(fù)發(fā)；還能增強(qiáng)人體免疫力，減輕化療、放射線療法與手術(shù)的副作用。

長期以來，一直致力于研究白樺茸的俄羅斯圣彼得堡第一醫(yī)學(xué)研究所，將白樺茸運(yùn)用于許多無法動(dòng)手術(shù)的晚期癌癥患者身上，發(fā)現(xiàn)許多令人喜悅的變化，如患者能恢復(fù)食欲，開始出現(xiàn)疼痛緩解和體重增加的現(xiàn)象，這樣的好轉(zhuǎn)使多數(shù)患者能延長生命，進(jìn)而獲得和癌癥積極作斗爭的信心和勇氣。

研究還發(fā)現(xiàn)，在眾多的藥用真菌，白樺茸中的多糖含量幾乎是最高的，可達(dá)到其質(zhì)量的15%左右，而牛樟芝多糖含量為2%，靈芝多糖含量為1%。此外，白樺茸中的超氧化岐化酶含量是靈芝的55倍，這很好地解釋了白樺茸具有提高免疫力的藥理模型。

結(jié)合國內(nèi)外的研究文獻(xiàn)，白樺茸多糖的健康價(jià)值主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

1、抗腫瘤的作用

張慧麗等研究發(fā)現(xiàn)白樺茸多糖對肝癌HEPG２細(xì)胞株存在抑制作用，多糖濃度1.44µg/mL時(shí)，抑制率可達(dá)到70％。白樺茸多糖還抑制小鼠S180肉瘤的生長，并可增強(qiáng)其免疫作用。灌胃劑量100mg/kg時(shí)，抑制率達(dá)到35.01％。Kin等研究發(fā)現(xiàn)，白樺茸菌絲體多糖FⅡ-1可提高試驗(yàn)組腫瘤小鼠的存活率，F(xiàn)Ⅱ-1是通過刺激機(jī)體免疫活性而產(chǎn)生抑制腫瘤作用。Song等研究發(fā)現(xiàn)白樺茸菌絲體多糖可抑制肝癌SMMC7721細(xì)胞株的增殖,當(dāng)多糖濃度達(dá)到150µg/mL時(shí)，抑制率可達(dá)到60％，與陽性對照的抑制率相當(dāng)。1955年，莫斯科醫(yī)科院官宣白樺茸為抗腫瘤物質(zhì)。

２、抗氧化能力

吳艷玲等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白樺茸多糖能夠使運(yùn)動(dòng)后小鼠體內(nèi)的BUN、MDA、CK、LDH的含量降低、并且使SOD活性和運(yùn)動(dòng)耐力增加，在一定濃度范圍內(nèi)，濃度增加，白樺茸多糖對DPPH·的清除率也增加，因此樺褐孔菌多糖存在較好的抗氧化能力?；鼐У妊芯堪l(fā)現(xiàn)，白樺茸多糖具有清除·OH的能力，在一定濃度范圍內(nèi)，濃度增加，樺褐孔菌多糖對·OH的清除率也增加，當(dāng)多糖的濃度達(dá)到1.25mg/mL時(shí)，·OH清除率為87％，達(dá)到最高水平；進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)白樺茸多糖還有抑制過氧化脂質(zhì)（LPO）生成的作用，且在一定濃度內(nèi)，對脂質(zhì)過氧化抑制作用隨濃度增加而增加。綜上可得，樺褐孔菌多糖存在較好的抗氧化能力。

3、降血糖、降血脂的作用

付玲玲等研究了白樺茸多糖對糖尿病小鼠的降血脂作用，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組糖尿病小鼠的總膽固醇和總甘油三酯的含量降低，高密度脂蛋白膽固醇的含量提高，總體來說有一定的降血脂作用。崔鶴松等研究發(fā)現(xiàn)樺褐孔菌多糖對試驗(yàn)組高脂血癥大鼠血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇、丙二醛含量有降低作用，且高密度脂蛋白膽固醇含量及SOD活性升高。綜上所述，樺褐孔菌多糖能夠有效降低試驗(yàn)大鼠的血脂。高愿軍等研究了白樺茸多糖口服液的降血糖效果，選用糖尿病小鼠為試驗(yàn)組，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組小鼠血糖、血乳酸含量降低，胰島素、肝糖原含量增加，可以顯著降低糖尿病小鼠的血糖。Mizuno等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白樺茸的水溶性多糖、水不溶性多糖都可以有效降低糖尿病小鼠的血糖，給小鼠注射后可抑制3~4ｈ?？梢?，樺褐孔菌多糖有顯著的降血糖、降血脂作用。

４、增強(qiáng)免疫活性

真菌多糖被稱為“免疫增強(qiáng)調(diào)節(jié)劑”。Kin等研究發(fā)現(xiàn)，白樺茸多糖能夠激活巨噬細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞有關(guān)的體液免疫。1100kDa的胞外多糖似乎是其有效成分，并且高分子量的β－葡 聚糖比低分子量具有更好的活性。有專家還研究了白樺茸子實(shí)體多糖和發(fā)酵多糖對TNF-α、IFN-γ、1L-1β和1L-２的促生作用，結(jié)果表明子實(shí)體多糖和發(fā)酵多糖都能夠明顯促進(jìn)細(xì)胞因子的分泌，促生作用與多糖濃度呈正相關(guān)性。相同的條件下，發(fā)酵多糖的效果更強(qiáng)。綜上可得，白樺茸多糖具有免疫調(diào)節(jié)活性，且白樺茸發(fā)酵多糖比子實(shí)體多糖具有更好的免疫調(diào)節(jié)作用。

特別聲明：本文來源為《樺褐孔菌多糖的研究進(jìn)展》文獻(xiàn)及《探秘白樺茸--來自西伯利亞的藥用真菌》一書，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。