使用攻略一：控制開水溫度
白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，又稱樺樹茸、西伯利亞靈芝，寄生在樺樹活體上，不斷汲取樺樹養(yǎng)分而生長，直至樺樹養(yǎng)分枯竭而死。白樺茸主要產(chǎn)自北半球高緯度地區(qū)，如俄羅斯西伯利亞和我國東北地區(qū)，不懼嚴(yán)寒，是一種活性極強(qiáng)的藥用真菌。而白樺茸子實(shí)內(nèi)蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分，同樣極具活性。
研究發(fā)現(xiàn)，西伯利亞白樺茸的沖泡水溫以50-60℃為佳，沸水溫度過高會(huì)破壞營養(yǎng)成分的活性，降低其健康價(jià)值。過去人們用開水煎煮白樺茸、飲用白樺茸茶的使用方式，不僅不能使白樺茸子實(shí)中的營養(yǎng)成分充分滲出，還破壞了白樺茸的營養(yǎng)價(jià)值，最后倒掉白樺茸殘?jiān)?，造成白樺茸資源大量浪費(fèi)。
“和白樺樹一樣，白樺茸能在零下50度的極端環(huán)境下存活，但卻不能抵御高溫，而這也決定了白樺茸只生長在寒帶地區(qū)。”專家表示。據(jù)悉，俄羅斯西伯利亞地區(qū)分布著大量天然白樺林，平均每?jī)扇f棵西伯利亞白樺樹5年才能長出一顆菌株，且生長10年以上營養(yǎng)成分含量才充沛，產(chǎn)量有限，資源極為稀缺，掌握正確的使用方法極其必要。
使用攻略二：隔離金屬與空氣
營養(yǎng)成分檢測(cè)表明，白樺茸子實(shí)里含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物等營養(yǎng)成分，每克白樺茸活性酶含量高達(dá)35000單位。因此，西伯利亞白樺茸在使用過程中，還需要隔離金屬、空氣等。
專家表示，西伯利亞白樺茸為提純過后的營養(yǎng)成分提取物，一旦與金屬接觸，可能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響其使用價(jià)值；與空氣接觸則可能發(fā)生氧化反應(yīng)，同樣會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量。為此，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司從俄羅斯進(jìn)口的西伯利亞白樺茸，采用了內(nèi)外瓶、雙層中空的玻璃瓶包裝設(shè)計(jì)，并配置了木質(zhì)小勺專門取用產(chǎn)品，配置了定制款玻璃量杯用于產(chǎn)品沖泡飲用。
而在產(chǎn)品規(guī)格的設(shè)計(jì)上，也有著同樣的考量。每瓶西伯利亞白樺茸的規(guī)格為30克，每次使用0.5克，早晚各使用一次，正好是一個(gè)月的使用量，從而減少反復(fù)開蓋取用帶來的空氣接觸。專家提醒，在使用西伯利亞白樺茸時(shí)，嚴(yán)禁使用金屬勺取用，嚴(yán)禁使用金屬杯沖泡。但西伯利亞白樺茸可以與茶、其他飲料、甜點(diǎn)等共同飲用，營養(yǎng)互補(bǔ)，餐前使用效果更好。
使用攻略三：用量有規(guī)范
如前所述，每次使用西伯利亞白樺茸為0.5克。那么，消費(fèi)者如何定量使用？訣竅便在廠家專門設(shè)計(jì)的木質(zhì)小勺，一平勺正好是0.5克，方便取用。而每次沖泡使用的開水用量則推薦為100ml，其專用量杯可以準(zhǔn)確度量。包裝里配置的定制款表盤機(jī)械式溫度計(jì)，則可以準(zhǔn)確將開水溫度控制在50-60℃之間。
不難看出，西伯利亞白樺茸與傳統(tǒng)白樺茸產(chǎn)品的使用方法有很大不同，而這種改變與其工藝創(chuàng)新息息相關(guān)。俄羅斯原裝進(jìn)口西伯利亞白樺茸運(yùn)用了超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝，使白樺茸子實(shí)充分破壁，達(dá)到微納米級(jí)；運(yùn)用超臨界低溫萃取技術(shù)，分別提取出白樺茸子實(shí)中不同分子量的營養(yǎng)成分，去除粗纖維、灰分等無效雜質(zhì)，得到100%水溶性白樺茸提取物，溫開水沖泡時(shí)可以完全溶解，即沖即飲，極具品質(zhì)感和高價(jià)值感。
“白樺茸是一種珍稀藥用真菌，目前還無法人工繁育和種植，為野生資源。通過技術(shù)創(chuàng)新和規(guī)范使用，可以更好讓其為人們的健康服務(wù)，實(shí)現(xiàn)高效利用。”北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波表示。早在2015年，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司就與俄羅斯白樺茸知名企業(yè)俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達(dá)成戰(zhàn)略性合作，共同投資在伊爾庫茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生基地，不斷創(chuàng)新白樺茸深加工技術(shù)，推出引領(lǐng)國際白樺茸行業(yè)趨勢(shì)的創(chuàng)新產(chǎn)品。
