認(rèn)識(shí)“樺樹(shù)之癌”白樺茸
白樺茸，學(xué)名樺褐孔菌，是一種生長(zhǎng)于白樺樹(shù)上的藥用真菌。主要分布在北半球北緯40°~50°的地區(qū)，即俄羅斯西伯利亞、遠(yuǎn)東地區(qū)、北歐、日本北海道、朝鮮、中國(guó)北部的黑龍江、吉林長(zhǎng)白山等處。
該真菌活性極強(qiáng)，會(huì)不斷吸取樺樹(shù)養(yǎng)分，大約10~15年之后會(huì)把樺樹(shù)的精髓吸收殆盡，使白樺樹(shù)枯死，故有“樺樹(shù)之癌”的惡名。
白樺茸為不孕子實(shí)體近球形或不定形塊狀。直徑7~36cm，表面堅(jiān)硬，黃褐色至黑色，有明顯凹凸不平開(kāi)裂的小塊。菌肉黃褐色，菌絲為二系菌絲系統(tǒng)。生殖菌絲淡黃色，有隔，無(wú)鎖狀聯(lián)合，直徑4~6μm。骨架菌絲為剛毛狀菌絲，黃褐色，直徑5~6μm。菌肉組織由褐色剛毛狀菌絲和淡黃色生殖菌絲組成，厚壁，有輕微的、模糊不清的壞紋。
白樺茸對(duì)寄主的選擇性很強(qiáng)，主要寄生在白樺樹(shù)活體上。所幸，白樺樹(shù)本身就具有極強(qiáng)的抗病能力，白樺茸通常只寄生在受傷或年邁體弱的白樺樹(shù)上。加之人們對(duì)白樺茸成株的主動(dòng)采集，至今為止，全球還沒(méi)有關(guān)于白樺茸“成災(zāi)”的案例和報(bào)道，樺褐孔菌對(duì)白樺樹(shù)的危害林業(yè)工作人員倒不用過(guò)多擔(dān)心。
以西伯利亞原始白樺林為例，平均兩萬(wàn)株西伯利亞白樺樹(shù)五年才生出一棵菌株，菌株生長(zhǎng)10年以上才藥效充分。相對(duì)于廣袤無(wú)垠的白樺林，白樺茸的存在更像是鑲嵌在西伯利亞原始森林中的“黑珍珠”。
健康價(jià)值引人們冒險(xiǎn)采集
據(jù)學(xué)者考證，在十六、十七世紀(jì)，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間，白樺茸就得到了廣泛的應(yīng)用，來(lái)防治各種疑難雜癥，如各種消化器官癌病、心臟病、糖尿病等，都顯示出極好的效果。
來(lái)自俄羅斯和日本的臨床實(shí)驗(yàn)均確認(rèn)，白樺茸明顯能提高人體的免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。通過(guò)對(duì)比幾種藥用真菌SOD活性發(fā)現(xiàn)，白樺茸中所含的SOD是靈芝的55倍、姬松茸的23倍、猴頭菇的25倍、灰樹(shù)花的31倍。在抗腫瘤方面，白樺茸富含的多糖類(lèi)成分能提高人體免疫力，放化療升高白細(xì)胞作用是靈芝的14倍；三萜類(lèi)成分濃度達(dá)到50μg/mL時(shí)可以直接殺死癌細(xì)胞；白樺茸醇可誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，抑制癌細(xì)胞增殖。
經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間研究與應(yīng)用，1955年，莫斯科醫(yī)學(xué)科學(xué)院宣布白樺茸為抗癌物質(zhì)，政府批準(zhǔn)其用于醫(yī)藥品開(kāi)發(fā)。目前在俄羅斯，白樺茸的相關(guān)產(chǎn)品被用于醫(yī)治許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病，是俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院布洛欣腫瘤醫(yī)學(xué)中心推薦使用的。
俄羅斯是白樺樹(shù)的國(guó)度，白樺樹(shù)在俄羅斯全境隨處可見(jiàn)。由于獨(dú)特的健康價(jià)值，白樺茸被譽(yù)為“俄羅斯的寶貝”，其作為保健茶飲常見(jiàn)于俄羅斯人的餐桌。去原始森林采集野生高品質(zhì)白樺茸，成為當(dāng)?shù)孬C人、伐木工人的重要副業(yè)，增加收入。而那些患有腫瘤、糖尿病、心臟病等重病的人們更是對(duì)白樺茸需求迫切，不惜花費(fèi)重金得到它。
貝加爾湖畔的原始白樺林，氣候極寒，人跡罕至，該地出產(chǎn)的白樺茸具有塊型大、天然無(wú)污染、有效成分含量高等特點(diǎn)，成為很多人尋找白樺茸的理想目的地。然而，原始森林常有棕熊、狼等猛獸出沒(méi)，只有當(dāng)?shù)氐墨C人、專業(yè)伐木工人才能深入腹地，加之白樺茸菌株極為稀少，采集過(guò)程猶如大海撈針、困難重重。
“我們通常會(huì)在采集過(guò)白樺茸的地方（白樺樹(shù)）留下標(biāo)記，提醒下次不要再來(lái)這里，因?yàn)檫@里已經(jīng)采集過(guò)了。另外，也提醒我們數(shù)年之后，還可以再來(lái)到這里，因?yàn)楫?dāng)時(shí)采集過(guò)白樺茸的位置（有白樺茸菌株殘留），還會(huì)長(zhǎng)出新的白樺茸。”伊爾庫(kù)茨克當(dāng)?shù)孬C人分享白樺茸采集經(jīng)驗(yàn)時(shí)這樣說(shuō)道。
中俄合作助力白樺茸普及
全球醫(yī)學(xué)界對(duì)白樺茸的醫(yī)學(xué)研究與應(yīng)用推廣，出現(xiàn)過(guò)兩次高潮。第一個(gè)高潮出現(xiàn)在上世紀(jì)50年代至70年代，前蘇聯(lián)將白樺茸列為抗腫瘤物質(zhì)進(jìn)行研究與醫(yī)學(xué)應(yīng)用。諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主、前蘇聯(lián)著名作家亞歷山大·索爾仁尼琴在其著名長(zhǎng)篇小說(shuō)《癌病房》中，根據(jù)其親身經(jīng)歷有一段這樣的描寫(xiě)：“有一俄羅斯村莊多年來(lái)熬一種氣味和色澤類(lèi)似咖啡的樺褐孔菌茶，結(jié)果村莊里無(wú)一人得腸胃病及癌癥。”
雖然這只是一部小說(shuō)，但引起了全球醫(yī)學(xué)和病理學(xué)家的關(guān)注，美國(guó)、日本等國(guó)家科學(xué)家開(kāi)始了對(duì)白樺茸的研究工作，發(fā)表了一系列研究成果，申請(qǐng)了一系列專利，由此掀起全球白樺茸應(yīng)用的第一次高潮。由于野生白樺茸資源有限（主要分布在俄羅斯），加之有效成分提取技術(shù)的落后，白樺茸研究與應(yīng)用推廣漸漸冷卻了下來(lái)。
隨著全球步入老齡化社會(huì)，腫瘤、糖尿病、心腦血管等疾病的日益高發(fā)，以及白樺茸有效成分提取技術(shù)與工藝突破，白樺茸在21世紀(jì)初重新進(jìn)入人們的視野。在俄羅斯，一些腫瘤醫(yī)院將白樺茸作為治療癌癥的重要方案，可以替代放療藥，減輕放療法副作用，直接作為植物抗癌制劑用于晚期癌癥病人，取得可喜成果。在日本、韓國(guó)等國(guó)家，白樺茸提取物被批準(zhǔn)用于臨床。在中國(guó)，白樺茸也日益受到病理學(xué)家、中醫(yī)腫瘤專家的關(guān)注，相關(guān)研究成果與文獻(xiàn)層出不窮。白樺茸研究與應(yīng)用由此進(jìn)入到第二個(gè)高潮期。
隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，白樺茸還成為中俄健康產(chǎn)業(yè)合作的新內(nèi)容。2015年，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯最大的白樺茸生產(chǎn)企業(yè)俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達(dá)成戰(zhàn)略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫(kù)茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸精制。
區(qū)別于傳統(tǒng)白樺茸產(chǎn)品，中俄白樺茸研究團(tuán)隊(duì)共同開(kāi)發(fā)100%水深性西伯利亞白樺茸提取物，其產(chǎn)品粉末達(dá)微納米級(jí)，可完全溶解于溫開(kāi)水，吸收率達(dá)98%以上，每次使用0.5克即可，實(shí)現(xiàn)了珍稀資源白樺茸的高效利用，為白樺茸健康價(jià)值的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和應(yīng)用打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
基于跨境戰(zhàn)略性合作，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司也成為國(guó)內(nèi)唯一一家具備西伯利亞白樺茸國(guó)內(nèi)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的企業(yè)。自2016年全面進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以來(lái)，西伯利亞白樺茸憑借地道原料、現(xiàn)代化工藝品質(zhì)保障，引領(lǐng)國(guó)內(nèi)高端白樺茸消費(fèi)潮流，受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛(ài)與追捧，成為傳承中俄友誼的“健康使者”，服務(wù)更多國(guó)人健康。
