從林區(qū)農(nóng)戶手中收購(gòu)白樺茸菌株，經(jīng)過(guò)清洗、晾干、粉碎、包裝成袋，再通過(guò)電商平臺(tái)或代理商銷售......這是我國(guó)白樺茸市場(chǎng)誕生以來(lái)的貫用做法。和靈芝、姬松茸等藥用真菌類似，白樺茸具有抗腫瘤、降血糖、預(yù)防三高和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)等作用，且有著更加豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。值得一提的是，白樺茸需寄生于白樺樹上，目前還無(wú)法進(jìn)行人工培育，主要依靠野生白樺茸資源，這也在一定程度上制約了我國(guó)白樺茸產(chǎn)品的消費(fèi)普及。
 

“傳統(tǒng)的白樺茸加工方法和使用方法，俄羅斯早在五六百年前就有記載了。對(duì)于白樺茸這類稀缺性資源的價(jià)值開發(fā)，傳統(tǒng)技藝日益不能適應(yīng)用戶對(duì)高品質(zhì)白樺茸的健康需求，現(xiàn)代化設(shè)備、工藝技術(shù)等的應(yīng)用才是突破行業(yè)瓶頸的關(guān)鍵。”北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊波日前接受記者采訪時(shí)表示。目前，憑借在白樺茸超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等的技術(shù)突破，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司成功實(shí)現(xiàn)西伯利亞白樺茸的高效利用，率先打開我國(guó)白樺茸高端市場(chǎng)“藍(lán)海”。

媲美靈芝 野生白樺茸深藏閨中
 

白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，俄文名chaga，寄生于白樺樹上，是一種藥用價(jià)值很高的真菌，主要分布于北半球北緯40 ~50 即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國(guó)黑龍江等高寒地帶。其中，俄羅斯西伯利亞原始森林有著全球規(guī)模最大的白樺林和白樺茸原料儲(chǔ)備，加之處于極寒地帶天然無(wú)污染，生長(zhǎng)期可達(dá)10年至15年以上，營(yíng)養(yǎng)成分凝聚充分，遠(yuǎn)高于其他國(guó)家的白樺茸，被全球公認(rèn)品質(zhì)最好。
 

在國(guó)內(nèi)，白樺茸的知名度及市場(chǎng)規(guī)模遠(yuǎn)不及靈芝、冬蟲夏草、瑪卡等明星產(chǎn)品;但在國(guó)外，白樺茸卻是名符其實(shí)的健康明星，美國(guó)、歐洲將白樺茸列為超級(jí)食品，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥品、保健品、功能性食品等的開發(fā);在俄羅斯，白樺茸更是當(dāng)?shù)氐拿耖g古方，莫斯科醫(yī)學(xué)院1955年宣布其為抗癌物質(zhì)，白樺茸的相關(guān)產(chǎn)品被用于醫(yī)治許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病。
 

現(xiàn)代藥理檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物、黑色素類、低分子多酚類及木質(zhì)素類化合物等超過(guò) 215 種有效成分。更令人興奮的是，每克白樺茸活性酶含量高達(dá)35000單位，是靈芝的55.6倍，因而白樺茸也被稱之為“西伯利亞靈芝”。
 

在楊波看來(lái)，過(guò)去國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)界、健康產(chǎn)業(yè)界之所以對(duì)白樺茸關(guān)注度不高，主要是因?yàn)閲?guó)產(chǎn)白樺茸有效成份低、產(chǎn)量少、產(chǎn)業(yè)化程度低以及技術(shù)工藝落后。一旦具備現(xiàn)代化工藝水準(zhǔn)、更高品質(zhì)的西伯利亞白樺茸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，勢(shì)必激活整個(gè)白樺茸市場(chǎng)，掀起國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)界共同探索白樺茸應(yīng)用價(jià)值熱潮。
 

俄羅斯野生白樺茸

工藝創(chuàng)新 白樺茸成健康產(chǎn)業(yè)“新寵”
 

去年1月17日，以中俄“一帶一路，健康中國(guó)”西伯利亞白樺茸走進(jìn)中國(guó)項(xiàng)目啟動(dòng)為“拐點(diǎn)”，我國(guó)白樺茸進(jìn)入全面發(fā)展期。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，近一年多來(lái)，我國(guó)新增白樺茸經(jīng)營(yíng)企業(yè)超過(guò)100家，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司進(jìn)口西伯利亞白樺茸則保持了兩位數(shù)增長(zhǎng)率。
 

據(jù)悉，“一帶一路，健康中國(guó)”項(xiàng)目由北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司、俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司共同發(fā)起，得到了中國(guó)保健協(xié)會(huì)、北京移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)健康服務(wù)協(xié)會(huì)等單位的大力支持，旨在貫徹落實(shí)“一帶一路”和“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，促進(jìn)中俄白樺茸產(chǎn)業(yè)的全方位合作，面向中國(guó)市場(chǎng)普及白樺茸高效利用理念和現(xiàn)代化工藝，打造中俄健康產(chǎn)業(yè)合作標(biāo)桿，傳承中俄友誼。
 

“我們和俄方企業(yè)共同研制的西伯利亞白樺茸，是世界上率先且目前唯一將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸的精制，產(chǎn)品粉末達(dá)納米級(jí)，最大限度地去除粗纖維、灰分等無(wú)效雜質(zhì)，使白樺茸的吸收利用率達(dá)到98%。”楊波表示。與單純的進(jìn)口貿(mào)易不同，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯企業(yè)為戰(zhàn)略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。
 

頂級(jí)西伯利亞白樺茸的引進(jìn)，無(wú)疑帶動(dòng)了我國(guó)整個(gè)白樺茸市場(chǎng)，更給傳統(tǒng)的白樺茸產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的技術(shù)變革，告別過(guò)去的“粗放”發(fā)展。“粗加工白樺茸產(chǎn)品不論在有效性、還是在價(jià)格上，都難以和進(jìn)口的西伯利亞白樺茸競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)在人們的生活水平提高，消費(fèi)水平升級(jí)，低端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)更加激烈、也越來(lái)越難做了。”一位國(guó)產(chǎn)白樺茸廠商告訴記者。據(jù)了解，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)白樺茸企業(yè)表示，下一步將加大技術(shù)革新和新品研發(fā)，以適應(yīng)未來(lái)白樺茸市場(chǎng)發(fā)展。

 

去年10月，我國(guó)發(fā)布了《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，大健康產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展契機(jī)。來(lái)自京東的大數(shù)據(jù)顯示，新中產(chǎn)階段愿意為健康買單。而在我國(guó)近一年來(lái)供給側(cè)改革和消費(fèi)升級(jí)的推進(jìn)過(guò)程中，健康是消費(fèi)升級(jí)中增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)之一。毫無(wú)疑問(wèn)，對(duì)中老年健康、慢性病等極具價(jià)值的白樺茸，未來(lái)將有更加廣闊的發(fā)展空間，有望成為中老年健康產(chǎn)業(yè)“新寵”。

本文來(lái)源于 網(wǎng)易新聞：http://news.163.com/17/0612/16/CMOANLFR000187VE.html